¿Cuáles son los beneficios que tienen los edulcorantes naturales en nuestra alimentación?,
>> Los gastrónomos del caribe hemos planteado esta pregunta para obtener información sobre las funciones que tienen los edulcorantes en nuestro organismo.Nuestro equipo escogió esa pregunta para dar a conocer este nuevo tema para aquellas personas que lo desconozcan. Los edulcorantes tiene un amplio uso en los alimentos por eso hay que conocer los beneficios a nuestra salud.Las personas que no consumen azúcar como tal si no sustitutos de azúcar,esta información es para ellas.Los beneficios que pueden tener sobre nosotros resultaran buenos.
>> En la actualidad todos necesitamos una pizquita de dulce a diario ya sea para alimentarnos o simplemente para consentirnos.A diferencia del azúcar que no es nada saludable, pues no aporta ningún nutriente y además es sinónimo de obesidad los edulcorantes naturales tienen un beneficio muy importante: te ayudaran a mantener tu peso ideal. Nuestro equipo decidió elegir este tema pues mucha gente desconoce las ventajas los edulcorantes ya que ademas de contar con un gran numero de vitaminas y minerales. Una simple cucharada sera suficiente para endulzar tu comida o bebida. También te puede ayudar a calmar algunos dolores.
>> Los edulcorantes naturales son benéficos, pero no por aportar "algo" en específico. Todo lo que tiene que ver con azucares o edulcorantes y como todo en un exceso es malo. Lo que estos edulcorantes ofrecen, es que personas con enfermedades crónico-degenerativas (como lo es la obesidad o diabetes) puedan consumirlos. Todo esto es gracias a que tienen un contenido calórico menor al de otros edulcorantes o azucares. Lo relacionado evidentemente nos concierne no solo a nuestro equipo de trabajo, sino a todas las personas ya que es aspecto alimenticio que por lo menos en México, no se suele cuidar, lo cual resulta en índices altos de obesidad y diabetes.
Segunda parte
Los edulcorantes naturales son una opción amplia por sus múltiples beneficios para las siguientes personas :
Pacientes diabéticos: aquellos que necesitan regular los niveles de azúcar en la sangre para que puedan disfrutar de algunas comidas y ceder a los antojos.
Mujeres embarazadas: Para regular una buena alimentación durante la gestación.
La información que se obtiene en este sitio responde la pregunta que beneficios se obtiene con los edulcorantes naturales. También podemos encontrar con quien se puede usar.La importancia que tienen los edulcorantes en alimentos de personas diabéticas son importantes.Unos estudios demuestran que reemplazar 130 gr al día de los refinados con edulcorantes naturales, saludables y alternativos pueden aumentar la cantidad de antioxidantes que se consume al día.
Ahorasaludybienestar(2017) https://www.ahorasaludybienestar.es/edulcorantes/
En el video se muestran a 2 personas que cuentan las investigaciones en los edulcorantes.El sustituto de azúcar que consumimos por edulcorantes naturales nos permitirá reducir casi 400 calorías de la alimentación . Los edulcorantes naturales son bajos en calorías . Los sustitutos del azúcar son considerados con mayor beneficios para las personas diabéticas. La conferencia que se hizo en atenas en 2010 dijeron que los edulcorantes tienen mayor beneficios para las personas diabéticas. Las autoridades de Salud decretan a los edulcorantes seguros para el consumo.No causan alteraciones en la sangre pero es recomendable que estén asesorados por un profesional.
Prsalud prnoticas(2010)https://www.youtube.com/watch?v=lIaZ-AJ8T60
La azúcar refinada es una sustancia con mayor grado de calorías que no aportan nutrientes,La azúcar es considerada con una aportación mínima para el organismo en vitaminas .
En la imagen de abajo se observara los edulcorantes naturales que se deben consumir ejemplo :
- Miel cruda : Alternativa natural y saludable , rica en antioxidantes .
- Sirope de arce : Jarabe natural que aporta potasio, calcio, vitaminas del tipo B, A y H, ácido fólico, riboflavina y zinc.
- Stevia : Reduce la presión sanguínea ,endulza mas que el azúcar,pero su diferencia es que es natural.
- Azúcar de coco : Obtenida por el zumo fresco de la flor , tiene buen contenido en minerales.
- Sirope de Yacon : Contiene la mitad de calorías ,su indice glucemico es bajo .
Bruno Virginia(2018)https://www.nosotras.com/2018/01/02/edulcorantes-naturales-aportan-nutrientes-al-organismo/
El sitio web contiene un trabajo de investigación que se centra en la exposición de los beneficios y problemáticas del consumo de los edulcorantes naturales. Habla y se centra más en la "estevia" gracias a que es uno de los "edulcorantes naturales" más famosos. También redacta el porqué no solo la estevia, pero los edulcorantes naturales son empezados a usar mucho en la industria alimentaria. Esto se debe a que su producción es fácil de emplear. No solo son buenos por lo anterior, su consumo también ha crecido dado a que tienen un contenido calórico bajo y puede ser consumido por diabéticos y obesos. Escogí éste recurso web por el enfoque que le da al tema (También habla de numerosas problemáticas que estos edulcorantes han generado). Cosa que muchas otras páginas web no hacen, lo que hacen es solo hablar maravillas de esta clase de edulcorantes y no dejan ver el otro lado de la moneda.
Vázquez, C. (2016). Consumo actual de edulcorantes naturales (beneficios y problemática): Stevia. Recuperado el 30 de marzo de2020 de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1684-18242017000500016
El contenido del vídeo abarca todo lo básico que se necesita saber sobre los edulcorantes naturales. Al principio se expone el qué son y en qué se diferencian de otros tipos de edulcorantes o azúcares. Habla sobre porqué consumir edulcorantes naturales en lugar de los azucares que ya conocemos. Explica que son positivos desde al ámbito de la disminución del peso, hasta que éstos no afectan en los niveles de glucosa en la sangre. Tocan también los puntos negativos y hacen énfasis en un problema que muchos no ven. Que algún producto sea natural, no quiere decir que no sea nocivo para la salud. Seleccioné este vídeo por lo simple, pero efectivo que es en el cumplimiento del objetivo de éste, que es transmitir e informar acerca de los edulcorantes naturales sin ser confuso o estresante de ver.
Priscila (2017). Cuáles son los edulcorantes naturales. Recuperado el 30 de marzo de 2020 de https://www.youtube.com/watch?v=foZGdRCNziM&t=260s
Ésta imagen muestra una tabla informativa sobre la clasificación de ciertos edulcorantes, sean naturales o no. Ésta clasificación es dada en los edulcorantes que son calóricos o acalóricos dentro de los naturales o artificiales. Aunque ver muchos nombres que no son familiares, ésta tabla es de gran ayuda no solo para personas que estén con alguna restricción de endulzantes. La tabla puede ayudar a cualquier persona que quiera cuidar su dieta diaria. Escogí este recurso visual por lo informativo que es. Definitivamente es un recurso al que se le puede dar un uso diario por la información que contiene. Reúne mucha información y la sintetiza de tal forma que no es confusa y es fácil de procesar.
García, A. Una visión global y actual de los edulcorantes y aspectos de regulación. Recuperado el 30 de marzo de 2020 de https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20140509/tipos-usos-edulcorantes/1000026047401_30.html
En este sitio web esta enfocado sobre los tipos de edulcorantes (naturales y artificiales) y sus características. Igualmente habla sobre las ventajas y desventajas que tiene en nuestra salud. El edulcorante es capaz para estimular el dulzor de un alimento. El edulcorante natural proporciona menos calorías que el edulcorante artificial. Es importante consumir estos productos ya que nos aportan azúcar pero de forma moderada. Escogí este sitio web por el contenido que todos necesitamos saber por nuestra salud. Debemos de estar informados que sustancias contiene lo que consumimos y el impacto que tiene en nuestra salud.
Licata. M. (2020). Características de los edulcorantes naturales y artificiales y su impacto en la salud. Recuperado el 28 de marzo de 2020. Disponible en: https://www.zonadiet.com/alimentacion/edulcorantes.htm
El video muestra una persona que enseña los edulcorantes naturales que utiliza en la elaboración de postres saludables. Habla un poco sobre el daño de la azúcar común. El azúcar de panela es el que
más utiliza por el sabor, precio y contiene todos sus nutrientes. Seleccione este video porque es interesante, conocí otros tipos de edulcorantes naturales. El video es de buena calidad y la información es muy útil. Da recomendaciones de uso y el precio de cada uno. Aprendí que el azúcar que comúnmente usada no tiene valor nutritivo. Me gusto que esta persona haya compartido otros videos sobre la importancia de los edulcorantes naturales.
Auxy. (2016). Edulcorantes naturales | Todo sobre la PANELA y otros edulcorantes saludables. Recuperado el 30 de marzo de 2020. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=w5hRbeAMbYc
Esta imagen me pareció importante porque nos muestra como sustituir el azúcar por edulcorantes naturales con cantidades; lo cual puede ser de gran utilidad para el manejo de una dieta balanceada o para conservar un peso adecuado o para personas diabéticas. A demás da consejos por si la persona quiera realizar o no. Existen muchos mas edulcorantes naturales pero los que muestra la imagen son los mas utilizados. Escogí este recurso visual por la información es muy útil. Es un recurso que cualquier persona pueda utilizar, es llamativo y de uso diario. La información es clara y resumida.
Infografias y remedios. (25 de marzo de 2015). 3 edulcorantes naturales para sustituir el azúcar. Recuperado el 25 de marzo de 2020. Disponible en: https://www.infografiasyremedios.com/3-edulcorantes-naturales-para-sustituir-el-azucar/
El sitio web contiene un trabajo de investigación que se centra en la exposición de los beneficios y problemáticas del consumo de los edulcorantes naturales. Habla y se centra más en la "estevia" gracias a que es uno de los "edulcorantes naturales" más famosos. También redacta el porqué no solo la estevia, pero los edulcorantes naturales son empezados a usar mucho en la industria alimentaria. Esto se debe a que su producción es fácil de emplear. No solo son buenos por lo anterior, su consumo también ha crecido dado a que tienen un contenido calórico bajo y puede ser consumido por diabéticos y obesos. Escogí éste recurso web por el enfoque que le da al tema (También habla de numerosas problemáticas que estos edulcorantes han generado). Cosa que muchas otras páginas web no hacen, lo que hacen es solo hablar maravillas de esta clase de edulcorantes y no dejan ver el otro lado de la moneda.
Vázquez, C. (2016). Consumo actual de edulcorantes naturales (beneficios y problemática): Stevia. Recuperado el 30 de marzo de2020 de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1684-18242017000500016
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Licata. M. (2020). Características de los edulcorantes naturales y artificiales y su impacto en la salud. Recuperado el 28 de marzo de 2020. Disponible en: https://www.zonadiet.com/alimentacion/edulcorantes.htm
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Infografias y remedios. (25 de marzo de 2015). 3 edulcorantes naturales para sustituir el azúcar. Recuperado el 25 de marzo de 2020. Disponible en: https://www.infografiasyremedios.com/3-edulcorantes-naturales-para-sustituir-el-azucar/
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